2011
FRUIT'IN SALAD
Ingrédients pour salades vertes composées – Cœur de pomme fraîche enrobé de graines ou de fruits à coques et de céréales croustillantes
L’Institut Agro Montpellier
Aide culinaire
ECOTROPHELIA FRANCE 2011 - France - Innovation fruits & légumes
Fruit’in Salad est un produit qui répond à de nouvelles tendances en plein développement :
consommation nomade et consommation de plats plus sains, plus frais et plus originaux. Fruit’in Salad
vient bouleverser le monde des salades composées en créant une nouvelle façon d’agrémenter les
salades. Surprenant de part son association de textures, de goûts et sa fraîcheur, Fruit’in Salad ne
passe pas inaperçu au sein d’une salade !
Notre concept Fruit’in Salad est d’allier un fruit frais avec la sensation de croustillant apportée par des
graines ou fruits à coque. A l’heure actuelle, notre gamme contient deux produits. Fruit’in Salad
pomme noisette est constitué un coeur de pomme Granny Smith frais et croquant et d’un
enrobage de noisettes torréfiées et de céréales croustillantes. Fruit’in Salad pomme sésame-pavot
du même coeur de pomme Granny Smith et d’un extérieur de sésame torréfié, pavot et
céréales croustillantes. Fruit’in Salad s’intègre parfaitement au sein des salades vertes par son coté
frais et peu sucré. C’est un contraste de textures saisissant et une alliance de goût étonnante en bouche