Chez l’Atelier Cicer, nous développons des grains de couscous de pois chiche français, bio et sans gluten, pour la restauration collective. Riches en protéines (23,8€g/100 € g) et en fibres (12,6 €g/100€g), ils offrent une alternative durable aux féculents classiques, prête en 5 minutes, favorisant les protéines végétales et soutenant la filière locale. La formulation simple contient farine de pois chiche et eau, sans additifs ni conservateurs. La gamme se décline en trois granulométries : le fin pour porridges ou desserts, le moyen pour plats chauds ou salades, et le gros pour snacking, crumbles ou snacks sucrés et salés.