Les personnes âgées en maison de retraite ont parfois des problèmes de préhension et de déglutition. Ils ne peuvent plus se servir de couverts et la nourriture mixée est peu attrayante. Les conséquences sont la dénutrition et l’apparition de maladies occasionnelles. Notre entreprise, Histoire d’envie, a l’objectif de remettre le plaisir au cœur de tous les repas grâce aux "Bouchées Héritage". Ces bouchées, préhensibles et fondantes en bouche, offrent une autonomie au sénior lors de son repas. Elles répondent également à ses besoins nutritionnels. Trois gammes composent les "Bouchées Héritage" : féculents, légumes et viandes/poissons. Elles se substituent à un plat chaud. Arômes et épices sont ajoutés à l’ingrédient principal (carottes, bœuf, pomme de terre…) pour donner un goût savoureux. Ces produits surgelés sont un gain de temps pour les cuisiniers qui n’ont qu’à les réchauffer avant de servir. En quoi ce concept est-il innovant ? Il propose des produits adaptés à une population délaissée.