2015
LES GOMMANDISES
Les Gommandises : les pâtisseries à mâcher
L’Institut Agro Montpellier
Confiserie et chocolats
Les Gommandises, un nouveau concept à l'interface des univers de la pâtisserie et de la confiserie: Les pâtisseries à mâcher. Les Gommandises ne sont ni de simples chewing-gums, ni de classiques pâtisseries. Il s'agit d'une gamme de mini-pâtisseries à mâcher. Les Gommandises ont des formes, des saveurs et des textures identiques aux pâtisseries préférées des Français. La gamme des Gommandises est bâtie autour de 3 produits : la tarte au citron meringuée appréciée pour son caractère acidulé et sa texture sablée; le tiramisu propose une touche gourmande chocolat/café; la tartelette aux fraises ravit les amateurs de notes fruitées.
Les Gommandises sont des petits plaisirs à consommer sans modération. Elles permettent de combler de manière légère vos envies de gourmandise tout au long de la journée. Elles accompagnent tous les instants plaisir et détente, en proposant pour la première fois un moment privilégié, original et gourmand associé à la consommation d'un chewing-gum.
La conception des Gommandises a nécessité le développement d'un véritable savoir-faire qui s'appuie sur 3 innovations principales.
Les Gommandises c’est tout d'abord une véritable innovation produit: reproduire la forme, les associations de goûts et de textures de pâtisseries traditionnelles dans un chewing-gum.
La consommation des Gommandises s'appuie sur une innovation marketing. En même temps que le produit, nous avons créé le moment de consommation qui lui sied: l’instant Gommandise. Du plaisir sans retenue, pour tous les moments de détente, les pauses au cours de la journée et plus encore, avec une saveur de pâtisserie qui se prolonge.
La fabrication des Gommandises a également nécessité le développement d'une véritable innovation technologique, indispensable pour associer des goûts et des textures différentes dans une forme originale. Nous avons mis au point une formulation et un procédé capable d'associer différentes gommes et obtenir une forme reconnaissable au premier coup d’œil.
Dans un marché en repli depuis quelques années, les Gommandises apportent un nouveau souffle au secteur en réinventant le chewing-gum au travers d'un mariage à la pâtisserie. Les Gommandises seront distribuées en circuit traditionnel (boulangerie, bar, tabac, restaurant…) dans un premier temps. Il est nécessaire pour nous de nous démarquer des grands acteurs du marché du chewing-gum. Vous pourrez ainsi retrouver les Gommandises à côté des vraies pâtisseries, en accompagnement d’un café, ou encore comprises dans une formule sandwich. Vendues 15 centimes l’unité, en sachet individuels pour plus de praticité ou en lot à partager, les Gommandises raviront petits et grands : les jeunes actifs tout autant que les enfants et leurs parents !
Nous n’oublions bien sur pas la santé des consommateurs, les Gommandises sont sans sucres et ont un apport énergétique de moins de 3kcal. Eco-conçu et éco-responsable notre produit prend également à bras le corps les controverses qui « collent » au chewing-gum. Les consommateurs sont sensibilisés au recyclage du produit sur nos emballages. Nos méthodes de fabrication sont respectueuses des hommes, de l’environnement et minimisent la consommation de matières premières et la création de déchets.
Gommandises…. Restez gonflés !