Mixi’mousse propose un repas équilibré couvrant de 30 à 40% des besoins nutritionnels journaliersà 5,50€, soit un produit de haute qualité à un prix abordable. Ce repas est composé d’un plat mixétypique réunionnais, accompagné de son onctueuse mousse de riz, constituant une nouvelle façonde consommer le riz. Le repas est servi dans une barquette operculée comportant 3 compartimentsdonnant leur forme aux aliments : un pour la viande et sa sauce, un pour les légumes cuits et secs etcelui pour la mousse de riz, blanc ou au curcuma et au poivre, qui ensemble ont des bienfaitsessentiels. L’association mixé/mousse apporte les saveurs et les couleurs exotiques recherchées parle public réunionnais souffrant de dysphagie. La mousse de riz est foisonnée par incorporationdélicate d’un blanc en neige, lui conférant son aération et sa légèreté. Les repas se conservent 3jours, car ils sont formulés sans additif. Des camions réfrigérés distribuent en circuit court les repasaux patients.