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L'ECOLE DE DESIGN NANTES ATLANTIQUE
Plat cuisiné
ECOTROPHELIA FRANCE 2020 - GOLD
Les Croc's-Magnon
ECOTROPHELIA FRANCE 2020 Les Croc's-Magnon, le premier plat complet, durable et nomade, qui met en valeur la saveur des glands.
Les Croc’s-Magnon est le premier plat complet dont l’ingrédient principal est le gland. Il vous est présenté par la start-up Déchênés qui s’engage pour la reforestation, les filières françaises et le manger sain.
Les Croc’s-Magnon est composé de 4 boulettes farcies et d’une sauce au persil. Il est riche en légumes et contient des chutes de filetage de lieu noir comme source protéique. Consommable sur le pouce, froid ou chaud, il apporte tous les macronutriments nécessaires pour un plat. Il est aussi sans gluten, Nutri-Score A et possède les allégations “riche en fibres” et “source de protéines”.
Les Croc’s-Magnon seront vendus dans le rayon frais libre-service des magasins de proximité au prix de 5,50 € les 310 g, avec une DLC de 10 jours au réfrigérateur.
Déchênés vous offre l’opportunité de découvrir la saveur des glands, ces fruits durables de nos forêts déjà consommés par nos ancêtres.
Ne délaissons pas cette ressource : inspirons-nous du passé, nourrissons l’avenir.
PRÉSERVATION : Frais.
POPULATION : Adulte. Diététique/Nutrition. Intolérant (gluten, lactose, œuf…).
INGRÉDIENTS : Féculent. Huile végétale. Lait/fromage. Légume. Poisson. Sel.
MOMENTS : Apéritif et snack salé. Plat.
INNOVATIONS : Recette. Matière première. Process. Concept. Emballage. Eco-conception.
