L’Institut Agro Montpellier  

Aide culinaire

ECOTROPHELIA FRANCE 2011 - France - Innovation fruits & légumes

FRUIT'IN SALAD

Ingrédients pour salades vertes composées – Cœur de pomme fraîche enrobé de graines ou de fruits à coques et de céréales croustillantes

Fruit’in Salad est un produit qui répond à de nouvelles tendances en plein développement : consommation nomade et consommation de plats plus sains, plus frais et plus originaux. Fruit’in Salad vient bouleverser le monde des salades composées en créant une nouvelle façon d’agrémenter les salades. Surprenant de part son association de textures, de goûts et sa fraîcheur, Fruit’in Salad ne passe pas inaperçu au sein d’une salade ! Notre concept Fruit’in Salad est d’allier un fruit frais avec la sensation de croustillant apportée par des graines ou fruits à coque. A l’heure actuelle, notre gamme contient deux produits. Fruit’in Salad pomme noisette est constitué un coeur de pomme Granny Smith frais et croquant et d’un enrobage de noisettes torréfiées et de céréales croustillantes. Fruit’in Salad pomme sésame-pavot du même coeur de pomme Granny Smith et d’un extérieur de sésame torréfié, pavot et céréales croustillantes. Fruit’in Salad s’intègre parfaitement au sein des salades vertes par son coté frais et peu sucré. C’est un contraste de textures saisissant et une alliance de goût étonnante en bouche