SUP'BIOTECH
Non Classifié
Les Kojiteurs
ECOTROPHELIA FRANCE 2025 Poudre à base de tourteaux de noisette et de tournesol fermentée et torréfiée
Et si les co-produits devenaient la ressource la plus gourmande de demain ? Face à la crise du cacao et à l’urgence écologique, Les Kojiteurs inventent une nouvelle façon de produire : durable et circulaire sans altérer l’expérience gustative. À partir de tourteaux oléagineux sous-valorisés, notre procédé biotechnologique transforme ces co-produits riches en nutriments, en un ingrédient innovant aux saveurs naturels cacao-noisette. Le résultat ? Une poudre gourmande remplaçant partiellement la poudre de cacao et de noisette dans les produits sucrés et chocolatés, tout en utilisant un produit au potentiel inexploité. Alliant fermentation, revalorisation et plaisir, notre solution répond aux défis de l’industrie agroalimentaire. Testée avec Noiseraie, fabricant bio et engagé de pâte à tartiner, notre solution initie une nouvelle ère : celle où le plaisir ne devrait plus coûter cher à la planète.
PRÉSERVATION : Frais.
POPULATION : Adulte. Enfant. Famille.
INGRÉDIENTS : Légumineuse. Autre.
MOMENTS : Dessert. Goûter et snack sucré. Petit déjeuner.
INNOVATIONS : Process. Concept.
