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Accompagnement


Sirgho

ECOTROPHELIA FRANCE 2026

Sirgho, un sirop de sorgho made in France, sucrant naturel innovant meilleur pour l’environnement !

Sirgho est un sirop de sorgho, un sucrant liquide naturel, positionné comme alternative au sucre raffiné et aux sirops importés, issu du sorgho sucrier cultivé dans le Sud-Ouest de la France sans irrigation, sans pesticides ni intrants azotés. De couleur ambrée et à la saveur unique légèrement caramélisée, Sirgho se dissout facilement et révèle les arômes des préparations. Non raffiné, sans additifs ni conservateurs, il est naturellement riche en potassium. Conditionné en bouteille en verre recyclable, il se conserve à température ambiante. Adapté aux usages du quotidien (boissons, pâtisserie, cuisine salée), il s’adresse à une clientèle premium, composée de particuliers et de professionnels (coffee shops, restaurants). Sirgho propose un sucrant innovant, local et durable, réduisant l’impact environnemental grâce à une culture adaptée au changement climatique. Cette innovation repose sur un procédé de transformation maîtrisé optimisant l’extraction des sucres et la qualité du produit.

CATÉGORIES : Accompagnement.
PRÉSERVATION : Sec.
POPULATION : Adulte.
INGRÉDIENTS : Non Classifié.
MOMENTS : Apéritif et snack salé. Entrée. Dessert. Goûter et snack sucré. Petit déjeuner. Plat.
INNOVATIONS : Matière première.








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Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.

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