ENSCBP BORDEAUX INP  

Glace et sorbet

GLACE'IN

Mini timbales craquantes de glace salée pour l'apéritif

Actuellement et malgré la crise économique, les français souhaitent continuer à se faire plaisir, et pour 90 % d'entre eux l'apéritif est un moment de plaisir. Ils n'envisagent pas non plus de diminuer la consommation de glace, leur dessert préféré. D'autre part, l'apéritif se développe, au travers de la tendance de l'apéritif dinatoire, moment festif, souvent l'occasion de jeux culinaires et proposition de produits originaux et variés dont l'apéritif "classique" manquait cruellement. En créant Glace'in, glace salée tomate-basilic et avocat façon guacamole dans des mini-timbales en gaufrette craquante, nous présentons un produit qui s'inscrit sur deux segments restant dynamiques malgré le contexte actuel. Glace'in est un produit qui apporte de l'originalité, de la saveur et de la fraîcheur dans la tendance actuelle des apéritifs dinatoires. Plus qu'une innovation, Glace'in est un nouveau concept qui offre sa chance à la glace salée en tant que produit à part entière dans le marché de l'apéritif. Nous avons mis en évidence une attente, de la part des consommateurs, de produits innovants et accessibles sur le marché de l'apéritif. Ces savoureuses et onctueuses glaces salées dans leurs timbales craquantes auront leur place dans les linéaires des supermarchés et commerces de proximité, sous marque de distributeur. Glace'in permet au consommateur d'accéder à un plaisir nouveau à un prix attractif et permet le développement d'un nouveau segment d'offre. Fondez pour la glace, sa timbale vous fera craquer…