L'institut Agro Dijon  

Accompagnement Pain et viennoiserie

ECOTROPHELIA FRANCE 2002 - SILVER

FESTIREGAL

Spécialité céréalière fourrée au fromage

Festirégal est un produit céréalier fourré au fromage. Un de plus, pourrait-on penserà première vue, mais un produit salé, c'est un peu plus atypique. La matrice céréalière se compose d’un muësli (pomme, noix, raisins) et de farines de céréales authentiques, telles que le sarrasin et l’épeautre. L’ensemble est associé à un fromage de caractère. Ce produit alliant pour la première fois des céréales, des fruits et du fromage est à déguster chaud au cours d’un repas, accompagné d’une salade ou de légumes. Festirégal est destiné aux actifs et étudiants désireux de manger un produit traditionnel rapidement préparé puisqu’il se réchauffe en dix minutes. Vendu en portions individuelles de 160 g, Festirégal se conserve à +4°C avec une DLC de 14 jours. On pourra envisager une déclinaison de gamme en faisant varier la nature du fromage (Reblochon, Comté…) et la composition du müesli (noisettes, figues…).