Bienvenue sur notre plateforme de ressources en ligne. Actuellement plus de 477 innovations ont été conçues par les étudiant.e.s de plus de 40 établissements ayant participé à Ecotrophelia ! Vous pouvez découvrir le panel complet de produits recensés depuis le début de l’histoire Ecotrophelia.
Catégories
Composants
Aspect innovant
Mode de conservation
Population cible
Moment de consommation
LES NANTISERIES
Ecotrophelia France 2012
Guimauves sans gélatine fourrées aux fruits
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JOLICOEUR
Ecotrophelia France 2012
Dessert moelleux à la myrtille avec son cœur coulant de fruits saupoudré d'éclats de meringues gourmandes
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COQU'ÎLE
Ecotrophelia France 2011
Dessert gourmand revisitant la recette de l'île flottante dans un œuf en chocolat, qui se consomme à la manière d'un œuf à la coque
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JEEZ
Ecotrophelia France 2010
Génoise fourrée avec tranche de fromage enrobée d'une gelée de fruit
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LES SAISONNETTES
Ecotrophelia France 2010
Aide culinaire fondante aux légumes de saison, épices et marquants
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TRIO FESTIF
Ecotrophelia France 2009
Assortiment frais de génoises épicées au fromage recouvertes d'une purée de fruits et légumes et leur couche croquante
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CR'EASY MIX
Ecotrophelia France 2009
Création d'un petit déjeuner complet et nomade composé de 3 parties distinctes comprenant chacune un élément
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FRUI'N DIZ
Ecotrophelia France 2009
Bonbon fruit, constitué de morceaux de fruits frais encobés d'un gel sucré aromatisé à la vanille
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LES EMINCETTES
Ecotrophelia France 2008
Fines bouchées d'émincés de légumes crus aux subtils goûts de ciboulette, citron et curry
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DEGUST'IN
Ecotrophelia France 2008
Velouté de betteraves sur lit de pommes et son crumble carotte-cumin
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DOUBLE PLAISIR
Ecotrophelia France 2008
Timbale de fruits crus inclus dans un jus de pomme
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KIWIGOLO
Ecotrophelia France 2007
Spécialité de fruits secs avec fourrage de fruits
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plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.
Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.
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