Bienvenue sur notre plateforme de ressources en ligne. Actuellement plus de 477 innovations ont été conçues par les étudiant.e.s de plus de 40 établissements ayant participé à Ecotrophelia ! Vous pouvez découvrir le panel complet de produits recensés depuis le début de l’histoire Ecotrophelia.
Catégories
Composants
Aspect innovant
Mode de conservation
Population cible
Moment de consommation
FESTHA
Ecotrophelia France 2005
Pâte à cake féta thon basilic
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HERITAJ'
Ecotrophelia France 2004
Tajine d'agneau aux coings caramélisés
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BOKAO'S
Ecotrophelia France 2003
Cocktail exotique alliant le goût corsé du rhum à la douceur de l'ananas
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LES CAILLETINES
Ecotrophelia France 2003
Plat cuisiné provençal
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L'YVREST
Ecotrophelia France 2003
Dessert glacé - alliance audacieuse qui a su associer aux forces du sapin, la douceur d'une glace et le croquant de la meringue
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INSOLENCE
Ecotrophelia France 2002
Confiserie au chocolat et à la lavande
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ROSE DES SABLES
Ecotrophelia France 2002
Pétales de maïs enrobés de chocolat, fruit et coco
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CIAMBELLA
Ecotrophelia France 2001
Brioche fourrée de légumes et de canard fumé
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CROUSTILLANT D'AUTRUCHE
Ecotrophelia France 2001
Filet d’autruche, champignons et foie gras
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NUAGE DE FLEURS
Ecotrophelia France 2001
Bavarois goût violette accompagné de ses brisures de violettes cristallisées
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PERLIOCA
Ecotrophelia France 2001
Crème anglaise, tapioca, miel et croquants
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ACE CITRON PASSION
Ecotrophelia France 2000
Sorbet en forme de balle de tennis : passion, génoise, nappage citron
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plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.
Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.
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