Bienvenue sur notre plateforme de ressources en ligne. Actuellement plus de 477 innovations ont été conçues par les étudiant.e.s de plus de 40 établissements ayant participé à Ecotrophelia ! Vous pouvez découvrir le panel complet de produits recensés depuis le début de l’histoire Ecotrophelia.
Catégories
Composants
Aspect innovant
Mode de conservation
Population cible
Moment de consommation
LUNES DE FRUITS
Ecotrophelia France 2002
Pâtes fraîches garnies de fruits
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CUIT VAPEUR
Ecotrophelia France 2002
Plats cuisinés à la vapeur, à base de fruits et de légumes
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APEROMER
Ecotrophelia France 2002
Mini cakes briochés aux produits de la mer
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TRESORS DES CARAVELLES
Ecotrophelia France 2001
Petits fours frais sucrés alliant le chocolat à d’autres épices
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MOUSSES DU SOLEIL
Ecotrophelia France 2001
Mousse de tomate destinée à accompagner biscuits ou légumes
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KEFIR SUCRE
Ecotrophelia France 2001
Boisson fermentée à base d’eau sucrée et d’arômes de figue et citron
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YAOURT DES QUATRE SAISONS
Ecotrophelia France 2001
Yaourts brassés au lait entier sur lit de légumes sucrés (carotte, tomate, potiron, betterave rouge)
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CIAMBELLA
Ecotrophelia France 2001
Brioche fourrée de légumes et de canard fumé
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CROUSTILLANT D'AUTRUCHE
Ecotrophelia France 2001
Filet d’autruche, champignons et foie gras
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NUAGE DE FLEURS
Ecotrophelia France 2001
Bavarois goût violette accompagné de ses brisures de violettes cristallisées
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PERLIOCA
Ecotrophelia France 2001
Crème anglaise, tapioca, miel et croquants
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BACCANA
Ecotrophelia France 2000
Boisson alcoolisée à base d’ananas
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Ecotrophelia France fédère un consortium réunissant
plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.
Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.
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