Bienvenue sur notre plateforme de ressources en ligne. Actuellement plus de 477 innovations ont été conçues par les étudiant.e.s de plus de 40 établissements ayant participé à Ecotrophelia ! Vous pouvez découvrir le panel complet de produits recensés depuis le début de l’histoire Ecotrophelia.
Catégories
Composants
Aspect innovant
Mode de conservation
Population cible
Moment de consommation
MANAKARA
Ecotrophelia France 2010
Dessert gourmand composé de purées de fruits majoritairement d'avocat et de banane avec un nappage caramel
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LES CANNELES BORDELAIS
Ecotrophelia France 2010
Pâte prête à l'emploi pour canelés, conditionnée en doypack avec bouchon verseur et refermable
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CARREMENT FRUIT
Ecotrophelia France 2010
Dessert plaisir qui allie l'onctuosité d'une compote de fruits et le croquant d'un fruit frais
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LES BOUCHEES GOURMANDES
Ecotrophelia France 2009
Bouchées gourmandes associant le moelleux de la pomme de terre et les arômes du levain surmontées d'un glaçage au fruit et d'un glaçage nature
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TIGRIMOUSS
Ecotrophelia France 2009
Dessert lacté frais - nouveau concept de dessert alliant du chocolat et du potiron sous forme de mousse rayée
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MERINGUISE
Ecotrophelia France 2009
Aide à la pâtisserie qui revisite la meringue traditionnelle dans une bombe aérosol
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SO POMME
Ecotrophelia France 2009
Dessert composé de quartiers de pomme agrémentés d'un mélange de saveurs caractéristiques d'une région française.
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VEZUVIO
Ecotrophelia France 2008
Dessert glacé individuel à flamber
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GOURMA'FRUIT
Ecotrophelia France 2008
L'entre-deux fruité de nos desserts maison
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CINOA
Ecotrophelia France 2008
Spécialité gourmande de quinoa au citron sous coulis de fruit et couverture de chocolat
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EXO FRAICH
Ecotrophelia France 2008
Morceaux de fruits exotiques frais
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LES BOUCHONETTES
Ecotrophelia France 2007
Quenelle sucrée fourrée
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plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.
Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.
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