Bienvenue sur notre plateforme de ressources en ligne. Actuellement plus de 477 innovations ont été conçues par les étudiant.e.s de plus de 40 établissements ayant participé à Ecotrophelia ! Vous pouvez découvrir le panel complet de produits recensés depuis le début de l’histoire Ecotrophelia.
Catégories
Composants
Aspect innovant
Mode de conservation
Population cible
Moment de consommation
CROUSTILLANT D'AUTRUCHE
Ecotrophelia France 2001
Filet d’autruche, champignons et foie gras
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EPICETOU
Ecotrophelia France 2001
Glace au parfum pain d’épices enrobée d’un sorbet à l’orange
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KEFIR SUCRE
Ecotrophelia France 2001
Boisson fermentée à base d’eau sucrée et d’arômes de figue et citron
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L'EPI D'MEUILLE
Ecotrophelia France 2001
Création de 3 bières à base de millet, de prunelle sauvage, et de café (origine vendéenne)
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MIDI ET DEMIE
Ecotrophelia France 2001
Roulé traiteur frais à base de légumes
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MOUSSES DU SOLEIL
Ecotrophelia France 2001
Mousse de tomate destinée à accompagner biscuits ou légumes
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NUAGE DE FLEURS
Ecotrophelia France 2001
Bavarois goût violette accompagné de ses brisures de violettes cristallisées
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PERLIOCA
Ecotrophelia France 2001
Crème anglaise, tapioca, miel et croquants
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SALTIES
Ecotrophelia France 2001
Pépites de légumes (tomate, poivron, oignon) dispersées dans une base flocons et de céréales soufflées
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TRESORS DES CARAVELLES
Ecotrophelia France 2001
Petits fours frais sucrés alliant le chocolat à d’autres épices
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YAOURT DES QUATRE SAISONS
Ecotrophelia France 2001
Yaourts brassés au lait entier sur lit de légumes sucrés (carotte, tomate, potiron, betterave rouge)
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ACE CITRON PASSION
Ecotrophelia France 2000
Sorbet en forme de balle de tennis : passion, génoise, nappage citron
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plus de 25 universités et écoles partenaires. Il est porté par
AgroParisTech Innovation.
Pour les éditions 2025-2026, le concours est accueilli et
organisé par l’ENSMAC-INP Bordeaux, Bordeaux SupAgro
et le CRITT Agroalimentaire La Rochelle.
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